Château Durand Laplagne 2006

Cette cuvée sélection créée en 1986 est, née de la volonté d'élaborer un produit dans la pure tradition de Saint-Émilion, mais aussi pour mettre en valeur pleinement les qualités du terroir du Château DURAND-LAPLAGNE et de l'appellation Puisseguin Saint-Émilion.

Un nez de fruits noirs et rouges avec des notes de poivre et de genièvre. En bouche domine la puissance pourtant c’est sur des tanins élégants que finit la dégustation. Tout ce qu’il faut pour une bonne viande.

Propriétaire : Famille BESSOU depuis 1850.

Mets et Vin : Côte de Boeuf, gigot de chevreuil.

Cépage : 90% Merlot - 10% Cabernet Franc.

Production : 30 000 bouteilles/2500 caisses.

Terroir

Situé sur la commune de Puisseguin au nord-est de Saint-Émilion, le vignoble a une superficie de 14ha 50. La cuvée Sélection du Château DURAND-LAPLAGNE représente un choix de parcelles les plus qualitatives réparties sur des sols argilo-calcaire. L’assemblage final est à dominante de merlot 90% et 10% de cabernet franc. Les vignes sont enherbées à 80% de leur surface, permettant ainsi de réguler l’excès de vigueur et d'humidité. Ces parcelles possèdent un bon drainage naturel.

Vinification

La vendange est passée sur table de tri manuel avant un éraflage total des grappes. La vinification se déroule en cuves béton de petites capacités, thermo-régulées, nous offrant ainsi une parfaite maîtrise des températures de vinification. La cuvaison est de 3 à 4 semaines. Ce vin représente un assemblage subtil des cuvées les plus expressives.

Elevage

Il se fait en barriques durant 12 mois. La proportion de barriques neuves oscille de 40 à 50% selon les millésimes.

Le soutirage se fait tous les trois mois et le collage au blanc d'oeuf. La mise en bouteilles est faite au Château par les Vignobles BESSOU.