Château Domeyne 2007

Le Château Domeyne a été racheté en 2006 par Claire Villars-Lurton, propriétaire du Château Haut-Bages Libéral, grand cru classé de Pauillac, et son mari Gonzague Lurton, propriétaire du Château Durfort-Vivens, 2e grand cru classé de Margaux, qui souhaitent mettre tout leur savoir-faire à hisser ce cru parmi les meilleurs de son appellation. Collectionnant médailles et récompenses chaque année, le Château Domeyne mérite d’ailleurs amplement son classement en cru bourgeois, décerné en 1932.

Les sept hectares du domaine, situés sur des plateaux graveleux caractéristiques des meilleurs terroirs de l’appellation, sont plantés de vignes âgées de plus de 30 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles et le château bénéficie de très bonnes installations qui permettent l’élaboration d’un cru bien structuré, typique de son appellation. La vinification respecte les méthodes de travail médocaines traditionnelles et l’élevage de 12 mois en barriques de chêne (dont 30% de neuves) contribuent à élaborer un Saint-Estèphe plein de nuances et de personnalité.

Equilibré, structuré, il est à attendre 2 ou 3 ans.

Les vins de l'appellation Saint-Estèphe enchantent par leur belle palette aromatique qui mêle harmonieusement fruits rouges, cassis, violette, réglisse, épices, moka, vanille . En bouche, ils sont solides, puissants, bien structurés, avec de la finesse, de la race et une finale pleine de distinction et de fraîcheur.

Assemblés principalement à partir de Cabernet-Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet franc, les vins de l'appellation Saint-Estèphe sont riches, fruités et toujours bien charpentés. Ils possèdent un important potentiel d'évolution avec le temps, tout en étant attrayant dès leur plus jeune âge.

Sa bouche fraîche aux tanins marqués annonce un bouquet complexe mêlant le réglisse et la muscade.

Equilibré, structuré, il est à attendre 2 ou 3 ans.